BIO FOCACCIA ALL’ESTRATTO DI LATTUGA

Per i 90 anni di Battipaglia, ho ideato una focaccia che fosse rappresentativa di tutto il mio territorio, utilizzando le materie prime che vengono coltivate nella Piana del Sele.

Ecco la ricetta, presentata su Alice tv, con la compagnia di Francesca Barberini.

AuthorValentino TafuriCategoryFocaccia

Yields1 Serving

BLOCCO 1
 400 g Farina Tipo "1" bio
 100 g Farina di segale bio
 300 ml Estratto di lattuga
BLOCCO 2
 100 ml Acqua
 0,50 g Lievito di Birra
BLOCCO 3
 10 g Sale
 50 g Olio Evo
 30 g semi di canapa Bio
 30 g Semi di lino Bio
 Semi di Zucca
SALAMOIA
 20 ml Olio Evo
 20 ml Acqua 30°
 5 g Sale Integrale

Ingredients

BLOCCO 1
 400 g Farina Tipo "1" bio
 100 g Farina di segale bio
 300 ml Estratto di lattuga
BLOCCO 2
 100 ml Acqua
 0,50 g Lievito di Birra
BLOCCO 3
 10 g Sale
 50 g Olio Evo
 30 g semi di canapa Bio
 30 g Semi di lino Bio
 Semi di Zucca
SALAMOIA
 20 ml Olio Evo
 20 ml Acqua 30°
 5 g Sale Integrale

Directions

BIO FOCACCIA ALL’ESTRATTO DI LATTUGA

Guarda il video e segui il procedimento

Mi raccomando, fatemi avere le foto delle vostre Focacce…

Rispondi